柯瓦玛蛋的烹饪艺术

 

柯瓦玛蛋的烹饪艺术

贝拉米·列瓦索著

一本入门书

柯瓦玛蛋一直是邓莫的美味佳肴，而且我听说也已进入帝国的厨房。（谁知道他们会用柯瓦玛蛋做出多少黑暗料理？会把蛋塞进鸡里？会把蛋水煮放在圆面包上？他们是倨傲的人，会作出令人鄙视的料理）

要成功的烹饪柯瓦玛蛋，就需要掌握它酸苦的味道和粘稠的质地。从这点上看，它很像柯瓦玛幼虫冻，许多年轻的厨师（甚至那些培训他们的年长邓莫大厨）都试图用其他食材遮掩它，以免让人有不好的感觉。这是种糟糕的做法。一位大厨决不应该用变甜或变苦的方法来掩饰她的菜肴中有柯瓦玛蛋。如果菜肴搭配得当，能引出柯瓦玛蛋的自然品质，那么一位老饕将会在他的食物中体验到辛辣的天堂。

但必须要做哪些准备呢？只有邓莫才会告诉你答案。因为只有邓莫才拥有必须的终身经验得以自称为柯瓦玛蛋烹饪大师。毕竟是我们首先驯服了柯瓦玛。

说到我，我花了大部分时间（很多年）投身于柯瓦玛蛋的烹饪艺术中。我曾为农民和贫民，大师和女主人提供这些，并让他们非常满意。对于你来说，亲爱的读者，你会在这些书中找到我整个生涯的所有知识。需要花费一生时间烹饪柯瓦玛蛋才能真正了解各种配料烹饪方法之间细微而精妙的区别，我把这些都总结在此书中——至少把有价值的都了放进去。准确遵循这些食谱。就像一名法师在即兴施放咒语时要有顾虑，以免在会客室里搞出一个迪德拉一样，一位柯瓦玛蛋厨师也需要遵循我写在书中的步骤——这是我经过多年的试验和失败后的智慧结晶。

相信我——我试过，会成功的。

而且，把月亮糖拿走。这是对柯瓦玛蛋的侮辱。